Tartiflette au vin rouge 🍷

Hello !

En ce moment, je suis en plein mood cocooning, plaid et plats bien chauds.🍲

Alors hier, c’était une tartiflette au vin rouge. La recette a été testée et approuvée.😄

Les ingrédients:

- 150 gr de lardons en dés,🥓

- Un oignon,🧅

- 20 cl de vin rouge,🍷

- 900 gr de pommes de terre,🥔

- 125g de reblochon,🧀

- Une cuillère à café de farine. 🌾

J’ai commencé par cuire en avance mes pommes de terre. Je les fais au cookéo sous pression pendant 28 minutes.

Quand les pommes de terre ont refroidi, je les découpe en rondelles et les dispose dans un plat large type plat à gratin.

Ensuite, je découpe l’oignon et direction dans la poêle avec les lardons.

A mi-cuisson des lardons/oignon, j’ajoute le vin rouge dans la poêle.

Après réduction partielle du vin, j’utilise la cuillère à café de farine, il faut la tamiser pour ne pas avoir de grumeaux dans le vin.

La sauce au vin va épaissir.

Après épaississement et cuisson complète des oignons et des lardons, je les place sur le dessus des pommes de terre dans le plat.

Et la dernière étape: la découpe du fameux reblochon. Vous faites votre découpage à votre façon. Personnellement j’ai découpé le reblochon en tranches fines que j’ai placé sur le dessus du plat.

Puis ça part pour 30 à 45 min de cuisson à 180°C.🥘

Plus qu’à déguster bien chaud.🍽

Ce plat nous a fait plusieurs parts. Et attention la tartiflette ne doit pas être étiquetée « plat fat » ou autre.